Yritysesittelyssä Puukkohovi
Kauhavan elinvoimapalvelut esittelee Kauhavan keskustassa sijaitsevan kulttuuriravintola Puukkohovin.
Kauhavan keskustassa toimiva Puukkohovi avasi ovensa maaliskuussa perusteellisen tilauudistuksen jälkeen. Koko perheen ravintolaan voi lähteä syömään, kahville tai viettämään iltaa. Viikonloppuisin iltaa voi jatkaa pidemmällekin, sillä perjantaisin ja lauantaisin Puukkohovi palvelee aina aamuneljään asti.
Puukkohovin ruokalistan keskiössä ovat burgerit, joiden raaka-aineissa hyödynnetään lähialueiden tuotteita. Muun muassa perunabriossisämpylät tulevat Härmästä ja liha kauhavalaiselta luomukarjatilalta. Burgerin saa myös wagyu-pihvillä, jonka liha tulee Ylistarosta.
Puukkohovin tavoitteet burgerien suhteen eivät ole vaatimattomat: tavoitteena on nousta kahden vuoden sisällä Suomen parhaiden burgerien joukkoon ja kolmen vuoden kuluttua listan kärkeen.
Keittiössä paikallisuus ja laatu ovatkin kaksi tärkeää lähtökohtaa. Myös juomavalikoimassa halutaan suosia paikallisuutta, ja tarjolla on panimotuotteita lähialueelta.
Puukkohovista saa myös kauhavalaisille tuttua ja legendaarista Hessan sinappia makkaroiden kanssa. Aikanaan Hessan grillillä valmistettua sinappia on nähty myöhemmin itsetehtynä muun muassa kauhavalaisten joulupöydissä, mutta kaupallisesti sitä ei ole pitkään aikaan valmistettu. Nyt vanhaa reseptiä on herätetty Puukkohovissa uudelleen henkiin.
Puukkohovin sisustuksessa yhdistyvät pohjalainen lato- ja peltomaisema sekä Kauhavalla kuvattujen elokuvien legendaariset kohtaukset. Seiniltä löytyy kuvia elokuvista Härmä, Häjyt sekä Pohjanmaa.
Nimensä mukaisesti Puukkohovissa nousee esille myös paikallinen puukkoperinne. Baarin yllä on esillä kauhavalaisten puukontekijöiden puukkoja.
Näyttävin puukko löytyy kuitenkin aivan omasta kokoluokastaan. Esillä on yli neljä metriä korkea tupessa oleva kaksineuvoinen puukko, jolla tavoitellaan myös Guinnessin maailmanennätystä. Puukko on näyttävä katseenvangitsija sekä kunnianosoitus Kauhavan pitkälle puukko- ja tupentekoperinteelle.
Ravintolassa järjestetään myös livemusiikkia ja muita tapahtumia. Ravintolan yläkerrassa voi seurata televisiosta urheilua, ja suurimmat tapahtumat näytetään isolta screeniltä.
Puukkohovin tiloja voi myös varata omaan käyttöön kokouksia ja muita yksityistilaisuuksia varten. Suurempaan tilaan mahtuu noin 20–40 henkilöä, ja sen yhteydessä sijaitseva Laululato toimii karaoketilan lisäksi myös pienempänä kokoustilana. Tarvittaessa koko ravintolan voi varata omaan käyttöön.
Puukkohovi sopii päivisin niin koko perheen yhteiseen ruokailuun kuin rennoksi kohtaamispaikaksikin. Viikonloppuiltaisin ravintola saa kuitenkin eläväisemmän tunnelman, kun iltaa voi jatkaa aina aamuyöhön saakka.
